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西方的饮酒文化则更加注重个人的品味和感受。在西方的社交场合中，人们通常根据自己的喜好选择饮品，饮酒的过程更加自由、随意。西方的饮酒文化也强调理性饮酒，注重饮酒与美食的搭配，以提升饮酒的体验。加大监管力度
一些高端洋酒也具有一定的收藏价值。例如，法国的干邑白兰地、苏格兰的单一麦芽威士忌等，其收藏价值主要体现在以下几个方面:
1919 年美国颁布的禁酒令给威士忌产业带来了沉重打击，仅 6 家蒸馏厂被允许生产用酒精。但禁令也催生了地下酒吧、和劣质酒泛滥等现象。由于禁令的负面影响，美国威士忌产业直到 21 世纪初才在世界市场站稳脚跟。